Constituer une cave — Classic Vins

L’art de faire vieillir les vinsL’art de faire vieillir les vinsL’art de faire vieillir les vinsL’art de faire vieillir les vins

Constituer une cave n’est pas une tâche facile ; il vous faut d’abord un endroit convenable qui réponde aux exigences suivantes :Constituer une cave n’est pas une tâche facile ; il vous faut d’abord un endroit convenable qui réponde aux exigences suivantes :Constituer une cave n’est pas une tâche facile ; il vous faut d’abord un endroit convenable qui réponde aux exigences suivantes :Constituer une cave n’est pas une tâche facile ; il vous faut d’abord un endroit convenable qui réponde aux exigences suivantes :

La bonne température, et stable. (12ºC à 14ºC)La bonne température, et stable. (12ºC à 14ºC)La bonne température, et stable. (12ºC à 14ºC)La bonne température, et stable. (12ºC à 14ºC)

Pas de lumièrePas de lumièrePas de lumièrePas de lumière

Pas de vibrationsPas de vibrationsPas de vibrationsPas de vibrations

Une bonne hygrométrie (65% à 75%)Une bonne hygrométrie (65% à 75%)Une bonne hygrométrie (65% à 75%)Une bonne hygrométrie (65% à 75%)

Si votre future cave — ou votre cave actuelle — possède déjà la Si votre future cave — ou votre cave actuelle — possède déjà la Si votre future cave — ou votre cave actuelle — possède déjà la Si votre future cave — ou votre cave actuelle — possède déjà la bonne température, autour de 12ºC à 14ºC, alors vous avez de la chance. Il est courant de réguler et d’ajuster la température d’une cave à vin avec un moteur électrique, surtout pour garantir la stabilité., autour de 12ºC à 14ºC, alors vous avez de la chance. Il est courant de réguler et d’ajuster la température d’une cave à vin avec un moteur électrique, surtout pour garantir la stabilité., autour de 12ºC à 14ºC, alors vous avez de la chance. Il est courant de réguler et d’ajuster la température d’une cave à vin avec un moteur électrique, surtout pour garantir la stabilité., autour de 12ºC à 14ºC, alors vous avez de la chance. Il est courant de réguler et d’ajuster la température d’une cave à vin avec un moteur électrique, surtout pour garantir la stabilité.

Cela peut surprendre beaucoup de monde, mais il est largement reconnu que Cela peut surprendre beaucoup de monde, mais il est largement reconnu que Cela peut surprendre beaucoup de monde, mais il est largement reconnu que Cela peut surprendre beaucoup de monde, mais il est largement reconnu que la lumière affecte la qualité du vin et peut gâcher vos bouteilles : évitez donc de conserver vos vins dans une pièce lumineuse ! Comme vous l’avez sans doute remarqué, un grand nombre de grands vins utilisent des bouteilles en verre foncé, et la plupart des vins haut de gamme sont protégés par un papier qui filtre la lumière. En effet, cela peut sembler élégant et raffiné, mais cela évite aussi d’endommager l’étiquette et, surtout, cela réduit l’intensité lumineuse qui atteint le vin. et peut gâcher vos bouteilles : évitez donc de conserver vos vins dans une pièce lumineuse ! Comme vous l’avez sans doute remarqué, un grand nombre de grands vins utilisent des bouteilles en verre foncé, et la plupart des vins haut de gamme sont protégés par un papier qui filtre la lumière. En effet, cela peut sembler élégant et raffiné, mais cela évite aussi d’endommager l’étiquette et, surtout, cela réduit l’intensité lumineuse qui atteint le vin. et peut gâcher vos bouteilles : évitez donc de conserver vos vins dans une pièce lumineuse ! Comme vous l’avez sans doute remarqué, un grand nombre de grands vins utilisent des bouteilles en verre foncé, et la plupart des vins haut de gamme sont protégés par un papier qui filtre la lumière. En effet, cela peut sembler élégant et raffiné, mais cela évite aussi d’endommager l’étiquette et, surtout, cela réduit l’intensité lumineuse qui atteint le vin. et peut gâcher vos bouteilles : évitez donc de conserver vos vins dans une pièce lumineuse ! Comme vous l’avez sans doute remarqué, un grand nombre de grands vins utilisent des bouteilles en verre foncé, et la plupart des vins haut de gamme sont protégés par un papier qui filtre la lumière. En effet, cela peut sembler élégant et raffiné, mais cela évite aussi d’endommager l’étiquette et, surtout, cela réduit l’intensité lumineuse qui atteint le vin.

Ainsi, des vins comme La Nieta, Los Yelsones de Cuentaviñas ou Lalama de Dominio do Bibei seront toujours protégés de cette manière !

Les Les Les Les vibrations sont également à surveiller, car elles nuisent à vos précieuses bouteilles. Enfin, l’hygrométrie est un paramètre à garder à l’œil ! Absolument — comme vous pouvez l’imaginer, nous avons visité de nombreuses caves, et il n’y a rien de pire qu’une cave humide, qui développe généralement des moisissures et cette odeur caractéristique. L’humidité relative de votre cave devrait se situer autour de sont également à surveiller, car elles nuisent à vos précieuses bouteilles. Enfin, l’hygrométrie est un paramètre à garder à l’œil ! Absolument — comme vous pouvez l’imaginer, nous avons visité de nombreuses caves, et il n’y a rien de pire qu’une cave humide, qui développe généralement des moisissures et cette odeur caractéristique. L’humidité relative de votre cave devrait se situer autour de sont également à surveiller, car elles nuisent à vos précieuses bouteilles. Enfin, l’hygrométrie est un paramètre à garder à l’œil ! Absolument — comme vous pouvez l’imaginer, nous avons visité de nombreuses caves, et il n’y a rien de pire qu’une cave humide, qui développe généralement des moisissures et cette odeur caractéristique. L’humidité relative de votre cave devrait se situer autour de sont également à surveiller, car elles nuisent à vos précieuses bouteilles. Enfin, l’hygrométrie est un paramètre à garder à l’œil ! Absolument — comme vous pouvez l’imaginer, nous avons visité de nombreuses caves, et il n’y a rien de pire qu’une cave humide, qui développe généralement des moisissures et cette odeur caractéristique. L’humidité relative de votre cave devrait se situer autour de 65% à 75%. Des conditions trop sèches dessècheront les bouchons, tandis que des conditions trop humides endommageront les étiquettes, les cartons et, à coup sûr, les vins.. Des conditions trop sèches dessècheront les bouchons, tandis que des conditions trop humides endommageront les étiquettes, les cartons et, à coup sûr, les vins.. Des conditions trop sèches dessècheront les bouchons, tandis que des conditions trop humides endommageront les étiquettes, les cartons et, à coup sûr, les vins.. Des conditions trop sèches dessècheront les bouchons, tandis que des conditions trop humides endommageront les étiquettes, les cartons et, à coup sûr, les vins.

Vient maintenant la partie excitante : Vient maintenant la partie excitante : Vient maintenant la partie excitante : Vient maintenant la partie excitante : choisir vos vins !

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L’un des L’un des L’un des L’un des vins phares de Marcos Eguren, de La Rioja, plus précisément le San Vicente, est un excellent garde. Les premiers changements notables apparaîtront 5 ans après le millésime, mais il se conservera facilement jusqu’à 20 ans !, est un excellent garde. Les premiers changements notables apparaîtront 5 ans après le millésime, mais il se conservera facilement jusqu’à 20 ans !, est un excellent garde. Les premiers changements notables apparaîtront 5 ans après le millésime, mais il se conservera facilement jusqu’à 20 ans !, est un excellent garde. Les premiers changements notables apparaîtront 5 ans après le millésime, mais il se conservera facilement jusqu’à 20 ans !

Un autre vin à base de tempranillo est le Un autre vin à base de tempranillo est le Un autre vin à base de tempranillo est le Un autre vin à base de tempranillo est le Neo, de Ribera del Duero. Il est exclusivement produit à partir de vieilles vignes et nécessite au moins 8/10 ans pour être pleinement compris. C’est d’ailleurs l’un de mes favoris.. Il est exclusivement produit à partir de vieilles vignes et nécessite au moins 8/10 ans pour être pleinement compris. C’est d’ailleurs l’un de mes favoris.. Il est exclusivement produit à partir de vieilles vignes et nécessite au moins 8/10 ans pour être pleinement compris. C’est d’ailleurs l’un de mes favoris.. Il est exclusivement produit à partir de vieilles vignes et nécessite au moins 8/10 ans pour être pleinement compris. C’est d’ailleurs l’un de mes favoris.

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Si vous souhaitez constituer une cave, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous aider.Si vous souhaitez constituer une cave, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous aider.Si vous souhaitez constituer une cave, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous aider.Si vous souhaitez constituer une cave, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous aider.

Amicalement,Amicalement,Amicalement,Amicalement,